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 隨著智能技術(shù)的不斷發(fā)展,人們對(duì)機(jī)器人已不再陌生。續(xù)北京站、上海站后，繁興科技2016全球戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)深圳站于5月28日隆重舉行，此次會(huì)議面向廣東、廣西、湖北、湖南、河南、福建、海南、及西南等地區(qū)尋找合作伙伴，這標(biāo)志著繁興科技正式布局全國(guó)，烹飪機(jī)器人全面進(jìn)軍餐飲業(yè)。

作為世界首臺(tái)中餐烹飪機(jī)器人發(fā)明者及唯一登陸“新三板”的烹飪機(jī)器人企業(yè)，繁興科技不但在國(guó)內(nèi)有堅(jiān)固的市場(chǎng)基礎(chǔ)和品牌影響力，產(chǎn)品還廣泛分布在新加坡、澳大利亞等國(guó)家，其2016年合作戰(zhàn)略固然是行業(yè)最關(guān)心的。5月28日，繁興科技2016全球戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)深圳站再次向南方的合作伙伴公布，“以烹飪機(jī)器人為核心、以智慧廚房和集約化供餐為整體方案，持續(xù)引領(lǐng)中餐標(biāo)準(zhǔn)化的綠色產(chǎn)業(yè)革命”的財(cái)富戰(zhàn)略。

    核心機(jī)器人 驚艷亮相

    據(jù)悉，繁興科技烹飪機(jī)器人可智能烹飪湘菜、川菜、粵菜、魯菜等八大菜系、1000多種中餐菜式?，F(xiàn)場(chǎng)，該款機(jī)器人在工作的操作下，向嘉賓進(jìn)行了菜肴表演。只見(jiàn)工作人員將原材料放入指定區(qū)域后，按下電子面板上的相應(yīng)按鈕，機(jī)器人啟動(dòng)刷鍋、倒水、倒油、下料、翻炒、出鍋程序，大約3分鐘左右，色、香、味、型、養(yǎng)俱佳的美味佳肴就出爐了?，F(xiàn)場(chǎng)品嘗嘉賓表示，烹飪機(jī)器人對(duì)火候、時(shí)間的把控十分精準(zhǔn)，菜肴美味程度堪比頂級(jí)大廚。

    另外相比傳統(tǒng)廚師，烹飪機(jī)器人還具備安全、高效、營(yíng)養(yǎng)、低碳等優(yōu)勢(shì)。目前，繁興已相續(xù)推出了面向正餐酒樓、快餐連鎖、大型團(tuán)膳市場(chǎng)的4大系列共計(jì)10余款產(chǎn)品。

集約化供餐 校園實(shí)踐初現(xiàn)成效

    繁興科技總經(jīng)理秦興杰稱，此次產(chǎn)品戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)不僅是一場(chǎng)圍繞烹飪機(jī)器人企業(yè)級(jí)技術(shù)盛會(huì)，更是一場(chǎng)關(guān)于中餐標(biāo)準(zhǔn)化與云端供餐技術(shù)實(shí)踐的分享交流會(huì)。

    現(xiàn)場(chǎng)，繁興科技分享了“集約化供餐”模式實(shí)踐案例。據(jù)介紹，繁興科技在互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下，率先提出的集約化供餐模式已在南京、山東等地的中小學(xué)校，以及北京交大、武漢大學(xué)、陜西師范大學(xué)等一批高校進(jìn)行了大膽嘗試，并已取得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

    學(xué)校食堂的食品安全問(wèn)題一直牽動(dòng)著學(xué)生和家長(zhǎng)的心。其中，食材使用方面存在采購(gòu)程序不規(guī)范、一線管理經(jīng)驗(yàn)以及專業(yè)力量嚴(yán)重不足、操作規(guī)程和食堂布局不符合要求等問(wèn)題是影響食堂供餐不發(fā)達(dá)標(biāo)的重要原因。而集約化供餐模式通過(guò)烹飪機(jī)器人及云技術(shù)對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行智能控制，對(duì)消費(fèi)者飲食進(jìn)行有效監(jiān)控、管理，對(duì)凈菜采購(gòu)、供應(yīng)商、廚房工作人員進(jìn)行合理化管理，從而達(dá)到供餐系統(tǒng)安全、營(yíng)養(yǎng)、高效、節(jié)能、信息互通的目標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在集約化供餐模式下，烹飪油煙減少80%，能耗降低30%，廢水、廚余減少可達(dá)50%，廚房面積節(jié)約60%。該模式成功地從校內(nèi)就餐環(huán)境、從業(yè)人員素質(zhì)、食品安全保障、餐飲營(yíng)養(yǎng)水平和科學(xué)管理等方面，全面提高了校園食堂的供餐水準(zhǔn)。

云端供餐將引發(fā)餐飲業(yè)綠色革命

    集約化供餐模式除了可以運(yùn)用在學(xué)生餐，還可用在白領(lǐng)餐、團(tuán)餐等領(lǐng)域。據(jù)悉，目前繁興科技烹飪機(jī)器人產(chǎn)品已廣泛分布于：湘鄂情、華為海外公司、味千拉面、鄉(xiāng)村基、大家樂(lè)、稻香、唐宮、西貝等社會(huì)知名企業(yè)以、各大中小學(xué)、醫(yī)院、政府機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位食堂及香港。而隨著烹飪機(jī)器人在更廣范圍的推廣及云技術(shù)的成熟運(yùn)用，集約化供餐模式將可有效地整合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上、下游各個(gè)環(huán)節(jié)，將引領(lǐng)著餐飲這個(gè)萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和巨大變革。從這個(gè)角度上看，烹飪機(jī)器人是真正意義上的朝陽(yáng)行業(yè)。

    繁興科技總經(jīng)理秦興杰表示：繁興將為合作伙伴提供在技術(shù)開(kāi)發(fā)、銷售渠道、戰(zhàn)略合作等多個(gè)方面的支持。作為中餐標(biāo)準(zhǔn)化整體解決方案專業(yè)服務(wù)商，繁興科技則將為合作伙伴提供全程跟蹤服務(wù)及頂級(jí)大師培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)共贏。